 |
ΥΛΙΚΑ:
-κεικ σοκολατας (οπως το φτιαχνει η καθεμια απλα βαλτε πριν το ψησιμο σταγονες σοκολατας)
-ενα κουτι πολτο φραουλας με ολοκληρες φραουλες
- ενα πακέτο βουτυρο
-5 φλιτζανια αχνη ζαχαρη
-λιγο γαλα αν χρειαστει
-χρώμα ζαχαροπλαστικής ροζ ή φουξια
-μια κουταλια εσανς βανιλιας ή φραουλας αν έχετε ακόμα καλύτερα
-μια φορμα καρδια ή αν δεν έχετε εκτυπώστε μια καρδιά σε ένα φύλλο Α4 για να δωσετε το σχήμα καρδιάς στο κέικ
ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ:
-ζαχαρόπαστα για τον φιόγκο
-χρώμα ζαχαροπλαστικής ροζ ή φουξια
-μια κουβερτούρα
-125γρ κρεμα γάλακτος
-μια κ.γλ μέλι
-λίγες πέρλες
-μια οδοντογλυφίδα για τους ρόμβους
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
-Ψήνουμε το κεικ σοκολάτας και το αφήνουμε να κρυώσει.
-Οταν κρυώσει κοβουμε σε σχήμα καρδιάς τις γωνίες του κέικ.
-Κόβουμε το κέικ προσεχτικά με ένα μαγάλο μαχαίρι σε 2 ή τρείς στρώσεις για το παντεσπάνι
φτιάχνουμε τη βουτυρόκρεμα
-χτυπάμε καλά το βουτυρο μέχρι να ασπρίσει μετα ρίχνουμε σταδιακά την αχνη ζάχαρη αν χρειαστεί --ρίχνουμε και λίγο γάλα σε περίπτωση που βγει σφιχτή η βουτυρόκρεμα
-παίρνουμε τον πολτο φράουλας και ριχουμε τη σάλτσα και οχι τισ φράουλες
-κατόπιν ρίχνουμε την εσανς και το χρώμα μέχρι να φτάσουμε στο χρώμα που επιθυμούμε.
οταν ετοιμαστει η βουτυρόκρεμα φράουλας τοποθετούμε την πρώτη βάση του κέικ και βάζουμε απο πάνω τις ολόκληρες φράουλες μετα την βουτυρόκρεμα και συνεχίζουμε για τις επόμες στρώσεις.
φτανοντας στην τελεταία στρώση αλείφουμε το κέικ με την υπόλοιπη βουρυτόκρεμα και τοποθετουμε το κέικ μας στο ψυγειο να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί.1-2 ώρες.
βγαζουμε το κέικ απο το ψυγείο το αφήνουμε λίγο να πάρει θερμοκρασια δωματίου και κατόπιν ρίχνουμε απο πάνω τη σοκολάτα μας και την απλώνουμε να πάει παντού (γκαναζ σοκολάτας ζεσταίνουμε την κρ.γαλακτος και ρίχνουμε την κουβερτουρα έως οτου διαλυθεί και στο τέλος το μέλι για να γίνει γυαλιστερή)
την αφήνουμε να στεγνώσει.
η διακόσμηση είναι προεραιτική φίλες μου
μπορείτε να βάλετε φρεσκιες φράουλες,νιφάδες σοκολάτας στα τοιχώματα ή και σε όλη την τούρτα και απο πάνω φράουλες περιμετρικά, εγω την εκάνα σαν δώρο λόγω της μέρας των ερωτευμένων αλλα η διακόσμηση είναι επιλογή της καθεμίας.
καλη επιτυχία!
